学习麻辣烫凉皮肉夹馍核心技术
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天气慢慢变热，小吃离不开创新，这两天火爆全国的冰镇麻辣烫就受到了很多食客的喜爱，冰镇麻辣烫介绍：将选好的菜一齐倒入滚烫的红汤里，至煮熟后捞出再加入调料。与一般麻辣烫不同的是，“冰镇麻辣烫”的菜品经红汤烫熟起锅后，在调味时会加入薏仁、橘皮等特制而成的冰沙拌匀，装盘后再覆盖一层冰沙，将麻辣烫完全冷却，即可食用。
很多食客夏天吃麻辣烫太热，就买冰镇饮料来配，一冷一热对肠胃伤害大。冰镇麻辣烫的想法就由此而诞生。为不影响麻辣烫的口感和卫生，牛头熬成的汤再做成冰块。这道菜主要是针对夏天。冰镇麻辣烫兼顾了“麻辣”与“凉爽”，和夏天非常配。虽然冰镇麻辣烫经过急速降温，但并没有影响麻辣烫原本的味道。
特色美食小吃系列：
1、秦镇米皮(黑米皮 果蔬凉皮 水晶芝麻凉皮 彩色米皮 炒米皮 )全套 2、陕西凉皮全套（五香凉皮 芝麻凉皮 五彩凉皮 炒凉皮）3、陕西米皮全套 4、宝鸡擀面皮（二胖擀面皮全套 炒擀面皮）5、麻辣烫全套（川味麻辣烫 骨汤麻辣烫 干汁麻辣烫 浇汁麻辣烫、砂锅麻辣烫）6 米线全套（砂锅米线 香菇米线 鸡丁米线 ）7、麻辣凉面全套 8、鸡丝牛筋面全套 9、香辣面全套新乡一绝 10、武汉热干面全套 11、五香辣椒油全套 13、不辣红油全套 14、腊汁肉夹馍（白吉馍）全套 15、成都麻辣粉全套 16、花生牛奶蒜 17重庆酸辣粉全套 18金丝饼 19 东北朝鲜面全套 20 奇香辣椒油（浓香 不辣 清香）21、福建千里香馄饨22、狗不理包子 23、土豆粉全套制作工艺及配方24、砂锅羊肉烩面 25、炒河粉炒米粉26，正宗云南过桥米线 27正宗南京鸭血粉丝汤 28.冒菜全套 29.福建千里香馄饨 30.桂林米粉等等。
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