炒菜凉拌菜小吃学习班在哪里
我们这不做合作的，直接教给你核心配料技术，在学习期间，你学习的技术是我们这毫无保留的全部告诉你配方配料精确到克 给你书面资料，你将来学习以后任何配料都不需要再从我们这购买的 这些配料不管你将来在什么地方经营开店；这些配料在你们当地都是可以买到的
为方便不便来参加学习的学员，可进行函授学习，打款学校中心账户后，函授一般为正常学费的一半有专业老师给您快递发书面配方，也可以网上发给您，专业老师电话沟通指导;学员提供学习食材老师一对一手把手教配方配料无保留传授，做出的成品口味到您认为满意为止。如果感到自己学不会，也可以补齐学费到学校实地学习。如果您的时间充足，建议较好来学校实地学习。
小炒就是利用较大众化的食材，在较短的时间里，用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作，快速的时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。小炒常见有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法。炒菜，可以说是较基本的也是应用较广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法
经典美味炒菜培训；鱼香肉丝 . 蒜薹肉丝 .红烧鱼块 巴蜀回锅肉 .麻婆豆腐.清炒空心菜 .糖醋里脊 .葱爆羊肉 糖醋鲤鱼 .蒜蓉木耳 .三鲜菠菜 .宫保鸡丁 .红烧肥肠 .爆香鱿鱼 .蚂蚁上树 .木须肉 鸡蛋抱凉粉可乐鸡翅 .干煸豆角 .干煸牛肉
【蔬菜类特色小炒班】炒空心菜、耗油生菜、地三鲜、干编四季豆、虎皮青椒、木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、椒盐金针菇、辣味荷兰豆、香辣外婆菜、小炒花菜、手撕包菜、鱼香茄子、酸辣白菜、小炒黑木耳、干偏土豆丝、小炒山药、油炯双冬、千张小白菜、豆角茄子、干锅萝卜、上汤娃娃菜、巧妇爽口茄、乡村爆脆藕、椒蒸毛芋等
这道菜中红辣椒即为老虎，秘方特制馒头条即为杠子，名字解释的很形象吧。这道菜口味鲜咸辣爽，配上香甜可口的馒头条很过瘾，很好吃。 杆子油条全套技术培训 杠子油条全套技术培训 特色油条技术培训班/特色油条...特色小吃项目:麻辣烫,凉皮,肠粉,油条系列,脆皮鸡拌饭、油炸小吃系列
老虎杠子鸡这道菜中和辣椒即为老虎，杠子就是配上菜边的炸馒头条，哈哈，很形象吧。这道菜口味鲜咸辣爽，配上焦脆香甜炸馒头条很过瘾，很好吃正宗老虎杠子鸡培训，是河南的一道名菜，又称为孝亲菜、长寿菜。
【炒莱基本功】小炒基础:刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候掌握等
【特色小炒班食材处理】食材处理青菜处理，家禽处理、水产品处理。干货水发。馅料制作，肉料腌制等
小炒培训班开设目的：为满足创业者和餐饮爱好者的要求，特开设小炒培训班。
小炒培训班招生对象：本中心开设的小炒班适合以下朋友选择：A、没有炒菜及做饭经验的家庭成员；B、现在正在做烤鱼、石锅或其它非炒菜型的店，但要加一些常规小炒但又不会炒菜的的朋友。C、想做快餐店或承包食堂但没有炒菜经验的朋友。
【经典美味特色小炒班禽蛋类】小炒鸡蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒斩蛋、虾仁炒蛋、槐花炒蛋、菱白炒鸡蛋、核桃仁炒雀蛋、口蘑鹤鹑蛋等
【经典美味特色小炒班豆制品】家常豆腐、肉沫豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、五花肉烧面筋、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹、香辣腐竹、香干回锅肉、四川豆腐花、湘芹炒香干、家常豆腐、麻婆豆腐、小炒故县香干、干锅腐皮、干锅千页豆腐、于锅手撕面筋、千张榨菜肉丝等
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经典美味快餐炒菜盖浇饭盒饭项目: .鱼香肉丝 .宫保鸡丁 .酸辣土豆丝 .酱爆鸡丁 糖醋里脊 .麻婆豆腐 .红烧排骨 .洋葱炒鸡蛋 青椒肉丝 .蒜苔肉丝 鱼香茄子 .香菇油菜 .红烧肉 .大米过油肉 茄汁肉丁 .素三样 .红烧肥肠 .海米白菜 .家常豆腐 .红烧鱼块 .西红柿炒鸡蛋 .醋溜土豆丝 .青椒炒鸡蛋 .木须肉片 .木须瓜片 .西部大盘鸡 .重庆酸菜鱼 .香辣基围虾 沸腾水煮鱼 .重庆毛血旺 .水晶虾仁 .东坡肘子 大骨头 大盆骨 .秘制炒海鲜 老虎杠子鸡 .闷骚鸡 糟鱼
经典美味课程内容：刀工练习较好步，主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。
：配制配菜第二步，主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。
：原料处理第三步，主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。
：烹饪菜品第四步，主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。
为什么选择我们经典美味：.新乡市经典美味培训只做技术培训服务，拒绝以连锁合作的方式骗取学员的费用。
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新乡市经典美味餐饮技术培训总部
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